黑茶有什么特点?普洱茶属于黑茶的一种吗?

茶叶 3个月前 aysz01
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黑茶有什么特点?普洱茶属于黑茶的一种吗?
 
黑茶属后发酵茶,是六大类茶叶中保存期比较长的茶叶,它的加工工艺包括杀青、萎凋、渥堆发酵和干燥,其中渥堆是黑茶制作的关键。渥堆就是把经过揉捏的茶叶堆放在一起,保持一定的温度和湿度,使其发酵,这样可以去除茶叶的苦涩味,使茶叶喝起来更加醇厚。
 
黑茶有什么特点?普洱茶属于黑茶的一种吗?
 
为了便于保存黑茶一般都是压成饼或砖状,黑茶的特点就是外形黑润,汤色呈褐黄或褐红,制作时的鲜叶要求有一定的成熟度,因此制作黑茶的茶叶不像其它茶类嫩芽为最好,需要老一些。
 
黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类,紧压茶为砖茶,主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶,俗称四砖,散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖,花卷茶有十两、百两、千两等。
 
曾经黑茶中也包括普洱茶,只不过随着普洱茶近些年的大热,有人认为普洱茶的制作和品质特点跟黑茶还有一定差异,不过说普洱茶是黑茶也没毛病。
 
版权声明:aysz01 发表于 2022-11-04 8:20:47。
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